干し野菜の乾燥が進んでいます。

9月 28th, 2014

お茶用のごぼうとキノコ類を干し始めて今日で3日目。
ここにきて猛スピードで乾燥が進み始めました。

特にシイタケの乾燥具合が素晴らしいです。
もうカラカラです。

エリンギもかなり良い感じに乾燥してきました。
ただ気になるのが、エノキは乾燥するにつれてなんだ
かスルメみたいな匂いがし始め、大丈夫かなぁってちょっと心配になってきました。


前にもエノキを干したことはあるけれど、その時もこんな匂いがしたのかどうか全く思い出せなくてちょっと戸惑っています。

ここ数日晴れているのに湿度が高かったからなのかもしれませんが、エノキの乾燥が一番遅れています。

一番早く乾燥しそうなエノキの乾燥が最も遅れているので、もしや傷み始めているのでは?なんてちょっとだけ気になってきちゃいました。

なのでエノキが乾燥するまでもう少しベランダに干しておこうと思います。

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